La taille : activité principale de l’hiver

Depuis quelques jours, j’ai commencé à tailler la vigne.

La vigne fait partie de la famille des lianes et a naturellement tendance à pousser en longueur. Je préfère qu’elle reste droite. Cela me permettra de maintenir les rameaux de 2020 entre les fils, ce qui facilite toutes les opérations à mener le reste de l’année.

Je lui retire une grande partie des rameaux produit en 2019. Je garde 4 rameaux que je raccourcis pour ne garder que 11 « yeux » (oui la vigne voit très très bien !). Les yeux sont les bourgeons qui produiront les rameaux de l’année 2020. Ce sont ces rameaux qui porteront les graaaaapppes !

Les jus de légumes sont en cours de fabrication

Après 5 mois à être choyés à la ferme les légumes sont récoltés en caisses. J’ai récolté jusqu’à 1.5 tonne de betteraves. Ils étaient beaux  et sains. Ensuite je les ai lavé grâce au concours de Bertrand (un maraîcher très généreux) qui m’a prêté sa laveuse et avec un bon coup de patte. Ensuite, les légumes ont été acheminés chez ELABOR à Requeil pour être pressés, pasteurisés et mis en bouteille. Ces étapes nécessitent du matériel et un bagage technique que je n’ai pas.
Maintenant j’attends avec impatience l’arrivée des jus à la ferme pour pouvoir vous les faire goûter !